Mast oder Khyar

Einfachere Variante, die gut zu Fleisch passt.

ZUTATEN FÜR MENSCHEN 4

• 400 g Naturjoghurt
• 4 mittelgroße Gurken
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Getrocknete Minze
• Knoblauchpulver oder im Mörser gut zerstoßen (optional)

VORBEREITUNG

Die Gurken waschen, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden oder mit einem Halbmond grob hacken. Entfernen Sie das von ihnen freigesetzte Wasser und geben Sie sie nach Belieben zum Joghurt, Salz, Pfeffer, getrockneter Minze und zerdrücktem oder pulverisiertem Knoblauch.
Gründlich mischen und in einzelnen Tassen oder einer für jeweils zwei Gäste als Beilage und Beilage zu Gerichten und Gemüse servieren.