Khuzestan -15
Khuzestan Region      | ♦ Hauptstadt: Ahvaz   | ♦ Oberfläche: 63 213 km²  | ♦ Einwohner: +4 192 598
Geschichte und KulturSehenswürdigkeitenSouvenirs und KunsthandwerkWo man isst und schläftWo man isst und schläft

Geografischer Kontext

Die Khuzestan Region ist eine der wichtigsten und wertvollsten des Iran, im Südwesten des Landes, nördlich des Persischen Golfs. In Bezug auf die natürlichen, historischen, architektonischen, sozialen und kulturellen Bereich hat es viele Dinge zu tun. Die schönen Strände des Persischen Golfs, die hohen schneebedeckten Gipfel und die warmen Ebenen haben verschiedene Arten von Klima und eine Vielzahl von Landschaften geschaffen, um die Region Khuzestan zu einer der interessantesten Naturgebiete des Iran zu machen. Die Landeshauptstadt ist die Stadt Ahvaz und die wichtigsten Städte sind: Abadan, Andimeshk, Bandar-e Mah Shahr, Dezful, Pst (alte Susa) und Masjed Soleyman.

Klima

In der Region Khuzestan gibt es zwei Arten von Klima: Halbwüste und Steppenhitze. Solche klimatischen Bedingungen sind unter dem Einfluss von drei Arten von Winde: die ersten ein Kaltluftstrom aus den Bergregionen kommen, während die letztere ein warmfeuchtem Wind, der aus dem Persischen Golf zu den Ebenen der Region bläst, während der das dritte kommt von der arabischen Halbinsel und trägt immer eine Menge Sand, Staub und Feuchtigkeit mit sich.

Geschichte und Kultur

Die Khuzestan Region ist eine der ältesten Gegenden der Welt und gilt als die Wiege der Zivilisation angesehen. Jede der Städte in dieser Region hat historische Gebäude und wunderbare Architektur, die die Zivilisation und Kunst der fernen Vergangenheit der Völker dieses Landes zeigen. einzigartige Gebäude aus verschiedenen Epochen haben in diesem Bereich und sind das kostbarste Erbe und alter Iran und die Welt erhalten. Die Susa Ebene in Khuzestan war mindestens seit der Jungsteinzeit bewohnt. Nach Recherchen in der Region Khuzestan durchgeführt zeigt es, dass die ersten menschlichen Siedlungen vor zu 9600 Jahren zurückgehen, und diese Zeichen sind in Schichten von Alter aceramica Ali Kash Websites und Chogha Sefid Chogha Banut gefunden. Die ältesten Spuren von Keramik in Susiana gehören zu 8000 Jahren und wurden in der Stadt Tschogha Misch gefunden. Achaemenid Ära wurde dieses Gebiet in zwei Bereiche unterteilt: eine befindet sich im Nordnordosten und der andere nach Süden. In der nördlichen Bergregion, genannt ‚Anshan‘ oder ‚Anshan‘ gab es viele Wälder, während der Süden, genannt ‚Elam‘, fruchtbare grüne Hügel hatte. Das Elamites genannt ihrem Gebiet ‚Haltami‘, die Sumerer, wie durch den Namen ‚Elam‘ anzeigte, wurde der Akkadians bekannt als ‚Elamitu‘ und auch in der Tora wird durch den Begriff ‚Elam‘ zitiert. Das Land Elam wurde vor allem durch den Namen seiner Hauptstadt bekannt, dh Susa und einigen alten Geographen als Batlemio wurde durch den Begriff ‚Susiana‘ genannt. Am Anfang nahm die elamitische Zivilisation in Khuzestan Gestalt an und verbreitete sich dann nach Persien. Der heutige Name leitet sich von der persischen Khuzestan ‚Hujiya‘, ein Begriff, der verwendet Elam, um anzuzeigen, die in der Mitte persisches Huzh 'wurde, ein Wort, das Tal Susiana zu bezeichnen, und in der zeitgenössischen persischen hat die Form einer ‚khuz genommen -estan ‚werden‘ Khuzestan ‚zu dem wurde das Suffix hinzugefügt‘ ‚was bedeutet,‘ das Land khuz‘. Der alte Geograph Strabo glaubte, dass die Region Khuzestan die fruchtbarste Ebene der Welt sei. Die für die Landwirtschaft und die Urbanisierung notwendigen Bedingungen wurden dank der zahlreichen Flüsse leicht gemacht. Aus diesem Grunde wurde dieser Bereich auch unter dem Namen ‚Hand‘ oder ‚Und‘, die ein Gefühl von ‚eine Belastung von Wasser statt‘ gab genannt. Das Wort ‚khuz‘ hat auch bedeuten, ‚Zucker‘ oder ‚Zuckerrohr‘ interpretiert worden, als das fruchtbare Land von Khuzestan geeignet war für den Anbau und das Wachstum. Tatsächlich wurden in diesem Bereich die besten Produkte aus Zuckerrohr gewonnen. Die Khuzestan Region von der 31 1359 Shahrivar Sonnen Hegira bis zum Ende des Iran-Irak-Krieges oder der Krieg setzt, war die Szene von mehreren iranischen militärischen Operationen Gebiete, die von der irakischen Armee besetzt zu löschen.

Souvenirs und Kunsthandwerk

Die ethnische und kulturelle Vielfalt der Bevölkerung in der Region Khuzestan spiegelt die große Vielfalt ihrer handwerklichen Produktion wider. Die traditionellen Artefakte und Souvenirs typisch für diese Region sind: Jajim, kapu, Objekte und Strohkörbe, Anfertigungen mit der traditionellen Drehmaschine, Gebetsteppiche, Gabbehs, Kelims, Teppiche, Stoffe und Filzhüte, Datteln, die Haft Gewürz Rang, Fasern aus der Dattelpalme, traditionelle Männerkleidung und mehrere lokale Süßigkeiten wie Halva Arde, Halva Shekari, Halva Konjedi, Shir Arde und verschiedene Arten von traditionellen Koluche.

Regionale Küche

Von der Antike eine der köstlichsten Frühlingsgerichte der Bewohner der Stadt Arvandkenar, Abadan und Chorramschahr ist Sabur Mabi Fisch. Unter den traditionellen Gerichten der Region Küche kann man zitieren: Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (Sandalen Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengu (Joghurt und Gurke), Masuva, die Arde Suppe, Baqele Tuhe, Harise (Halim) und Shurba.

Das Ritual des Kaffees unter den Arabern von Khuzestân

Das Ritual des Kaffees unter den Arabern seit der Antike hat besondere Verwendungen und Traditionen genossen. Kaffee ist das erste, was die Araber, reiche wie arme, ihren Gästen anbieten.
Die Werkzeuge zur Zubereitung dieses Getränks sind zahlreich und zusammen werden sie "al-maâ'mil" genannt: "al-mahmas", ein zylindrischer Behälter mit einem Hohlraum im Inneren, der zum Toasten und Ändern der Form von Kaffeebohnen verwendet wird . "Hâvan", der Mörtel oder "al-Majr", ist eine Art zylindrisches Instrument mit einem tiefen Hohlraum und besteht normalerweise aus einer widerstandsfähigen Legierung. Es hat einen Griff namens "Ghezib", mit dem geröstete Kaffeebohnen geschlagen und gemahlen werden. Der Lärm des Mörsers hat bei den Arabern eine besondere Bedeutung. Zur Zubereitung des Kaffees werden zwei Arten von Spezialbehältern verwendet, die als „gam gam e delleh“ bezeichnet werden. Der größte Behälter, in dem der erste Teil des Kaffees zubereitet und so lange wie nötig gekocht wird, trägt den Namen "al-gam gam", während der kleinere Behälter, in dem der Kaffee eine Weile ruht, verwendet wird vorgefertigt, warm halten und den Gästen anbieten, heißt „delleh“. Die Tasse, mit der den Gästen Kaffee angeboten wird, hat keinen Griff mit einer bestimmten geometrischen Form. Wie es bei den Arabern üblich ist, Kaffee zu trinken, muss der Sâghi [1] dem Gast die Tasse mit der rechten Hand anbieten, und auch er muss sie mit derselben Hand nehmen und den Kaffee trinken, ohne die Tasse auf den Boden zu stellen. Ein anderer Brauch ist folgender: Der Sâghi vor dem Gast beugt sich beim Anbieten des Kaffees als Zeichen des Respekts und das Geräusch, das er durch den Kontakt zwischen Leh und Tasse erzeugt, lässt den Gast das hören Ton versteht, dass der Kaffee für ihn eingegossen wurde und das Sâghi, ohne ein Wort zu sagen, es ihm anbietet. Wenn der Gast mehr Kaffee möchte, gibt er die Tasse ohne Bewegung an den Sâghi weiter, andernfalls bewegt er die leere Tasse nach links und rechts und verteilt sie. Klang und Bewegung schaffen eine besondere Atmosphäre zwischen dem Sâghi und dem Wirt. Um Kaffee anzubieten, gibt es spezielle Namen wie: "al-heif" und "al-zeif", "al-keif" und "al-seif".
Erste Tasse: "al-heif" wird von den Sâghi und in Gegenwart und Sicht des Gastgebers verzehrt, um sicherzustellen, dass das Getränk gesund ist.
Zweite Tasse: „al-Zeif“, die zweite Schale ist, die den Gast angeboten wird, die es zu essen ist verpflichtet, es sei denn er einen Antrag hat die Shaykh (altes Haus) oder Saghi, in diesem Fall zu machen, nimmt die Tasse aus der Hand des Sâghi und dann auf den Boden legen, sonst muss es es verzehren.
Dritte Tasse: „al-keif“ wird serviert, wenn der Gast die Tasse nicht bewegt und auch wegen seines besonderen Geschmacks und der Art, wie der Kaffee zubereitet wird, oder wegen der langen Reise, die der Gast zurückgelegt hat.
Vierte Tasse: "al-seif": Dies wird dem Gast auch angeboten, wenn er die Tasse nicht bewegt und normalerweise von besonderen Personen konsumiert wird. Dies wird einigen auch angeboten, weil der Gast nach dem Konsum der vierten Tasse mit dem Scheich kommuniziert oder an die Sâghi, die mit ihnen alle Freuden und Traurigkeiten teilen und bereit sind, sie körperlich und geistig zu verteidigen und so eine Verbindung der gegenseitigen Brüderlichkeit herzustellen. Unter den anderen Ritualen, unter den Arabern Kaffee anzubieten, kann Folgendes erwähnt werden:
- Nimm die Dih mit der linken Hand und die Tasse mit der rechten Hand
- Der Becher muss stehend und geneigt angeboten werden
- das Präzedenzrecht der Anwesenden zu respektieren
- Beginnen Sie von rechts, um Kaffee zu servieren
- Der Host kann den Dih nicht bewegen
- Falls Kinder vorhanden sind, darf der Vater keinen Kaffee anbieten
- Der ältere Bruder muss Kaffee anbieten


[1] Wer Wein oder ein anderes Getränk einschenkt, ist eine berühmte Figur in der persischen Poesie. In diesem Zusammenhang ist es derjenige, der den Kaffee anbietet.
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