Geografischer Kontext
Die Region Süd-Chorasan ist die östlichste der iranischen Regionen, die im Osten an Afghanistan grenzt. Die Hauptstadt der Region ist die Stadt Birjand und ihre wichtigsten Bevölkerungszentren sind: Qayenat, Sar Bishe und Nahbandan.
Klima
Das Klima der südlichen Khorasan-Region ist trocken-wüstenartig, lässt sich jedoch im Verhältnis zur Höhenlage der verschiedenen Zonen in heiß-trocken und trocken-gemäßigt einteilen.
Das heiß-trockene Klima herrscht im Tiefland im Zentrum, Westen und Südwesten der Region, während das trocken-gemäßigte Klima im Hochland im Norden und Nordwesten sowie rund um die Stadt Birjand herrscht.
Geschichte und Kultur
Die Region Süd-Chorasan ist ein begrenzter Teil des ehemaligen Groß-Chorasan, das in den vergangenen Jahrhunderten „Qahestan“ genannt wurde. Laut einigen Inschriften aus der Zeit der Achämeniden und den Berichten griechischer Historiker war „Qahestan“ der Sitz der Sagarts, einem der damaligen arischen Stämme. Der griechische Historiker Herodot stellt fest: „Sie gehören zu den östlichen Stämmen und ihr Sitz ist die vierzehnte Satrapie der Achämeniden.“ Sogar Marco Polo erwähnt in seinem „Il Milione“ dieses Gebiet mit dem Namen „Tunokayen“. Die meisten Gelehrten glauben, dass der Begriff „Qahestan“ die Arabisierung von „Kohestan“ („Gebirgsgebiet“) ist, aufgrund des besonderen geografischen Kontexts der Region, die gebirgig erscheint.
Souvenirs und Kunsthandwerk
Die handwerklichen Produkte dieser Region sind: Teppiche, Stoffe, Keramik, Strohkörbe, Jajim, Kelims, Stoffe und Filzhüte, Zilu, Kupfer- und Eisengegenstände, traditioneller Goldschmuck und traditionell gegerbtes Leder. Auch traditionelle Stickereien verschiedener Art auf verschiedenen Stoffen und handgestrickte Hemden gehören zu den raffinierten Kreationen lokaler Handwerkskunst. Die klimatischen Bedingungen im südlichen Gebiet von Khorasan sind besonders günstig für den Safrananbau, so dass 95 % der nationalen Produktion und 60 % der Weltproduktion aus dieser Region stammen. Neben Safran, Berberitze, Buchara-Pflaume, Jujube, Weißdornbeere, Bergmandel, Walnuss, Kashk-e Siyah, Kashk-e Zard, Kashk-e Zire-i, Qara Qorut, Pfirsichen und getrockneten Aprikosen gehören auch zu den Souvenirs der Birjand-Region .
Lokale Küche
Die Gerichte der lokalen Küche dieser Region sind: Verschiedene Arten von Eshkane, Khuresh-e Qavarme, Qorme, Khuresh-e Sabzi, Kuku Kama, Auberginen-Kashk, Qateq-Brei, Fleischbrühe, verschiedene Arten von Suppen, Gandom Shir, Qateq von Linsen, verschiedene Arten traditioneller Brote, Kachi, Bane, Gavrasi, Saberi und geröstete Datteln.