Fleischkoteletts und Kartoffeln

Zutaten für Personen 4

• ½ kg Hackfleisch (Rind oder Kalb)
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• ½ Teelöffel Zimtpulver
• ½ Löffel pulverisierte Safranstempel, aufgelöst in 1 Löffel heißem Wasser
• 2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Tasse Semmelbrösel
• Frittieröl

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Sobald sie gar sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem Kartoffelschäler in kurze, dünne Streifen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen; durcheinander. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, gelöstem Safran, Kurkuma und Zimt einige Minuten vermischen. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung dazugeben und weiter verrühren. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und nehmen Sie mit nassen Händen jeweils eine kleine Handvoll der Mischung auf, geben Sie ihr eine ovale und leicht abgeflachte Form, geben Sie die Fleischbällchen dann in die Semmelbrösel und bräunen Sie sie auf beiden Seiten im Öl an. Mit Pommes Frites, Kräutern, Brot und Gurken servieren.