Kotlet und Gusht

Kotlet und Gusht

Fleisch und Kartoffelschnitzel

Zutaten für Personen 4

• ½ kg Hackfleisch (Rind oder Kalb)
• 2 mittlere dicke Kartoffeln
• 1 mittlere Zwiebel
• 2 Eier
• Verkauf
• Pfeffer
• ½ Teelöffel Zimtpulver
Pistils • ½ Esslöffel pulverisierten Safran und in 1 Esslöffel heißem Wasser gelöst
• 2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Tasse Paniermehl
• Öl zum Braten

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Nach dem Kochen schälen und mit einem Kartoffelschäler in kurze dünne Streifen schneiden. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu; durcheinander. Das Hackfleisch einige Minuten mit Salz, Pfeffer, geschmolzenem Safran, Kurkuma und Zimt verarbeiten. Fügen Sie die Mischung aus Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und arbeiten Sie die Mischung weiter. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und nehmen Sie mit nassen Händen jeweils eine kleine Handvoll Mischung, die eine ovale Form hat und leicht abgeflacht ist. Geben Sie dann die Fleischbällchen in die Semmelbrösel, bevor Sie sie auf beiden Seiten im Öl bräunen. Mit Bratkartoffeln, Kräutern, Brot und Gurken servieren.

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