Torshi e Kalam – Eingelegter Blumenkohl

ZUTATEN
• 1 gesunder und frischer Blumenkohl
• 1 Liter Weißweinessig
• 1 Esslöffel Salz
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Chili
• 1 Esslöffel Zucker

VORBEREITUNG
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Den Essig mit dem Salz in einem Topf aufkochen. Den Blumenkohl hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Abgießen und mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch, der Chilischote und dem Zucker würzen. Abkühlen lassen und servieren. Wenn Sie es 2-3 Wochen aufbewahren möchten, können Sie die abgetropften Röschen in Töpfe geben und diese mit Weinessig bedecken.